“Trattoria del Sale” attigua al museo, può far rivivere gli aromi e i sapori della cucina trapanese, con pesce di salina, spigole ed orate coltivate nelle vasche delle saline in maniera naturale, pesce, dunque, che cresce in vasche con salinità molto più alta di quella del mare e per questo ha un sapore unico ed imperdibile.
